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白葡萄品种

葡萄品种是决定葡萄酒口味的主要因素。知道这瓶酒中使用的葡萄品种可以大致确定这瓶酒的味道。请参阅“葡萄品种口味表”,其中包含香气,味道,粗糙的酒体和结构。相同的葡萄品种在不同的地方会有不同的表现,但总体风味和结构都相同。

1.雷司令

雷司令(Riesling),也称为coixarine,最初来自德国,于1892年从欧洲传入我国,在山东的烟台和胶东种植得更多。该品种适应性强,易于栽培,但抗病性较差。酿造的葡萄酒为浅黄色,具有强烈的香气和纯净的葡萄酒。主要用于酿造干白,甜白葡萄酒和香槟。

2.白羽(Rkatsiteli)

白玉又名额尔济济街里,白邑,苏58。欧亚种。它起源于佐治亚州,是当地最古老的品种之一。 1956年引入中国。在河北,山东,陕西,北京和黄河老区都有大规模种植。

3.贵族香(意大利雷司令)贵族香也被称为意大利林,意大利雷司令,欧亚种。起源于意大利。 1982年引入中国。在山东,河北,陕西,天津,北京和黄河有许多种。

白玉

白羽(8张)

高贵的嫩芽背景为绿色,深紫色至紫色,中等偏下。叶片小,心形,扁平,浅裂,叶片表面光滑,叶片背面有中等黄白色的绒毛,叶片边缘锐利锯齿,两侧笔直,叶柄闭合,椭圆形空的或开放的,具有尖的底部竖琴形。花两性。高贵的香气是制作高品质白葡萄酒的好品种,也是制作香槟,白兰地和加工的葡萄汁的好品种。

4.白比诺

李将军(别名黑皮诺)是欧亚物种,起源于法国。酿造的酒呈淡黄色,令人耳目一新,回味悠长,典型。该品种是黑皮诺的变种,适合酿造干白葡萄酒和香槟。还有一些适合白葡萄酒生产的品种:Jimiat,Miller,Banati,长相思,红玫瑰,琼瑶江,白士南,赛美,霞多丽,白芙儿等。

5.霞多丽

别名查丹妮,霞多丽,霞多丽。它最初来自勃艮第,目前是世界上最受欢迎的酿酒葡萄,并且是早熟品种。由于它适合所有类型的气候,耐寒,高产且稳定,易于种植,因此已在全球所有葡萄酒产区广泛种植。石灰质的石灰质土壤具有最好的土壤质量。霞多丽是最适合橡木桶栽培的白葡萄酒。它的酒具有强烈的香气和圆润的口感,经过很长时间,它会变得越来越浓郁。主要生产干酒和起泡酒。

6.长相思

Alias白苏维翁,苏维农,缩维农。长相思是一种流行的白葡萄酒。酿造的葡萄酒成熟时采摘,具有柠檬,青苹果或药草的香气,有时带有胡椒味。白苏威翁早期酿造的酒,草很浓。白长相思葡萄酒的酸度比霞多丽葡萄酒高,而且酒体轻盈且通常干燥。这些来自欧洲的葡萄酒大多数没有橡木味,而来自加利福尼亚的葡萄酒通常具有橡木味。白色长相思原产于法国的波尔多地区,气候温和。土壤最好是石灰土,通常称为烟灰。它主要用于酿造适合年轻时饮用的干白葡萄酒,或用于混合精酿造高贵的腐烂葡萄酒。

7. Chenin Blanc

百姓是白石南,白协宁。这种一流的葡萄首先在法国的卢瓦尔河谷广泛种植,并在加利福尼亚,澳大利亚,南非和南美广泛种植。百谢宁酒是一种果味酒,其中有些非常干,有些稍甜,有些则相对甜。品质最好的白叶宁具有高酸度,圆润的质地和不寻常的质地。老化后具有深金黄色。它可以存储50年甚至更长的时间。葡萄酒的香气特别让人联想到新鲜桃子的香气。以早期采摘的葡萄制成的白叶宁具有淡淡的绿草和草药香气。

白士南

白士南(5张)

8.赛美蓉

也称为Se Meirong和Semillon。它最初来自法国波尔多,是智利种植最广泛的地区,其次是法国,主要种植在波尔多。尽管它不是一个受欢迎的品种,但它在世界各地生产。它适合气候温和,产量大,葡萄小,糖分高,易氧化。